Con Autorización de uso de la Denominación de Origen Pisco N.°

Socia de la Filial Craveli – Región Arequipa

Bodega “El Imposible” – Pisco 1901

La Bodega “El Imposible” recibe ese apelativo histórico cuando Florencio Navarro, escribió cuando culminó de edificar el único lagar en Latinoamérica tallado a mano en roca volcánica en 1901. El nombre de “El Imposible”, lo recibe dejando un legado a las futuras generaciones que no era imposible realizar esta infraestructura. Este lagar tiene una caída en gravedad, que cuenta con una puntaya, cubas de fermentación y canaletas que se conectan a la bodega.

En el interior de la bodega se encuentran más de 40 tinajas antiguas de arcilla en uso, la más antigua data desde el 1777. Posteriormente, después de 20 años se terminaría la cava para el vino (cueva artificial tallada a mano en roca volcánica) en 1921.

Esa cava se utilizaba para guardar las tinajas y proteger el mosto de altas temperaturas. Pese al calor extremo del desierto, la temperatura se mantiene en 16 °C. en los meses de verano.

Es una obra arquitectónica admirable, única en el continente americano. Se tiene un registro similar en España y existen registros históricos que los romanos tenían un método antiguo alabado “Palmamento”, que consistía en cavar en la roca un depósito donde se pisaría la uva para la producción del vino. Tenemos 100 años de historia, trasmitidas de generación en generación conservando las practicas locales para producir Pisco de calidad.

Pisco 1901 es un Pisco sostenible, nuestro compromiso es con la conservación de la biodiversidad por eso proponemos un Pisco ecológico que protege nuestros viñedos agroecológicos, nuestra tradición ancestral y los bosques secos  a través de la viticultura sostenible.

Pisco 1901 – Bio-pioneros de Espíritu sostenible.

Respetamos la tradición mientras innovamos. Hemos estado produciendo un Pisco minimizando nuestro impacto ambiental por casi 100 años. Para nosotros, la ecología no es una tendencia

¡Es Nuestro estile de vida!

Nuestra marca es liderada por 5 generaciones de mujeres fuertes.

Un único y eco-amigable Pisco a 1780 msnm en Perú

Nuestros productos:

“El Imposible” Puro de Moscatel

Cosecha manual, 2017, elaboración ancestral, uva Moscatel, botella de 750ml. (número de Botella producidas 960)

“El Imposible” Puro de Negra Criolla

Cosecha manual, 2017, elaboración ancestral, uva Negra Criolla, botella de 750ml. (número de Botella producidas: 3000)

Nuestra colección Premium

“Vid de Altura” Puro de Moscatel, cosecha manual 2015, elaboración Ancestral, uva Moscatel de Caravelí, tamaño de la botella 500ml. (numero de botellas producidas: 500)

“Vid de Altura” Puro de Negra Criolla cosecha manual  2015, elaboración Ancestral, uva Negra Criolla de Caravelí, tamaño de la botella 500ml. (numero de botellas producidas: 1000)